Разделка сома - Сома разделывают так же, как и рыбу, покрытую чешуей. В тех случаях. когда из сома готовят рубленые блюда, с него снимают кожу. читайте тут http://www.fisherhunter.ru/kyhnia/bluda-iz-ryby/podgotovka-ryby-dlia-varki-ili-jareniia/razdelka-ryby/razdelka-soma.html
